Серія японських ножів Yaxell Super Gou Ypsilon, 193 шари

Super Gou Ypsilon - це одна з найпреміальніших серій ножів Yaxell, виконаних на найвищому рівні. По суті кожна серія є продовженням попередньої або втіленням декількох відмінних характеристик з різних серій. Серія Super Gou Ypsilon об'єднала у собі всі найкращі риси ножів Яксель.

Чим особливий ніж Yaxell Super Gou Ypsilon?

• Порошкова сталь SG2
• 191 шарів дамасської сталі
• Твердість сталі 63 HRC (шкала твердості металів)
• Кут заточування 15⁰
• Гравірування ієрогліфа на лезі
• Рукоятка канва мікарта
• Металеве навершя на рукояті

В основі леза - японська порошкова сталь SG2, яка «упакована» у 190 шарів дамаської сталі, по 95 з кожного боку клинка, утворюючи 191 шар дамаску.

Мікрокарбідна структура порошкової сталі SG2, а також багаторазова термічна і механічна обробка 191-шарового дамаска з нержавіючої сталі подарувала ножам цієї серії неймовірну твердість - 63 одиниці, при тому, що традиційно для кухонних ножів гранична твердість 58 одиниць здатність. Кут заточування не відрізняється від інших серій і становить 15⁰. Але в поєднанні з твердістю металу такий ніж гостріший, і на довше збереже свою ріжучу здатність.

Лезо покрите красивим дамаським візерунком, який утворився внаслідок нерівномірного розподілу вуглецю в шарах дамаску. На лезі красується напис із ієрогліфів, що перекладається як «SUPER GOU» - Дух самурая.

Особливістю серії є розкішна ідеально відполірована рукоятка, серед якої красується інкрустований герб самурая. Ніж немов самураєвий меч - впевнено тримається в руці! Рукоятка виконана з матеріалу канва мікарта – льон, просочений смолою. Канва мікарта - надтривалий та довговічний матеріал. При належному догляді його можна передавати у спадок.

Больстер та металеве навершя на рукояті відповідають за правильне балансування. Збалансований ніж не втомлює руку. Навершя прикрашено вигравіруваним ієрогліфом – символом серії GO. Такі рукояті наголошують на преміальності товару, і є тільки в дорогих серіях.

Серія SUPER GO YPSILON має обмежений модельний ряд, як і будь-який преміальний товар: кухарський ніж, Сантоку, Кирітсуке, кухонний ніж. Також можна придбати дерев'яний чохол, розроблений спеціально для них.

Де використовується серія SUPER GO YPSILON?

• Це не тільки дорогий та преміальний ніж, а й прикраса вашої кухні, тому якщо ви цінуєте оригінальні та якісні вироби цей ніж для Вас.
• В якості ножа шеф-кухаря, а також для особливих випадків, наприклад, для виступів у престижних конкурсах
• Як дорогий подарунок, тому ж шеф-кухареві або людині, яка любить готувати і цінує дорогі речі

Ніж кухонний кухарський Yaxell Super Gou Ypsilon - це високоякісний інструмент, який ідеально підходить для професійних кухарів та любителів кулінарії.

Кухонний ніж Yaxell Super Gou є високоякісним інструментом, який відмінно підходить як для професійних кухарів, так і для любителів кулінарії. Ніж для нарізки Yaxell Super Gou - це відмінний вибір для точної та акуратної нарізки продуктів завдяки своїй високій гостроті та зручній конструкції.