Точильный камень для японского ножа Yaxell

Для ухода за японскими ножами, а именно для их заточки лучше всего использовать камни точильные для ножей. Самый распространенный - это искусственный камень-брусок, с двух сторон покрытый абразивной крошкой. Его еще часто называют водный камень для заточки ножей. Использование воды связано с технологией заточки и подразумевает, что в процессе заточки используется небольшое количество воды.

Чем точильные камни лучше точилок для ножей?

1. Среди профессионалов и мастеров - это самый популярный способ заточки ножа


2. Вы сами можете регулировать угол заточки ножа при хорошем владении навыками заточки


3. При правильном затачивании качественный камень не может повредить кромку лезвия


4. Заточка камнями - наиболее традиционный способ, которым пользовались самураи для придания остроты мечам. Затачивание камнями - это особый ритуал.

Основное отличие водных камней, которые можно купить в фирменном магазине «Яксель Украина» или в других магазинах Киева, заключается в зернистости. Размер крошки определяет степень зернистости. Чем грубее камень, тем меньше будет значение. С обеих сторон бруска присутствует разная зернистость - одна сторона более грубая, вторая с более высокой зернистостью.

Например, точильный камень Yaxell представлен такими наборами:

• 240/1000 грит


• 600/1000 грит


• 1000/3000 грит


• 3000/8000 грит

Крупнозернистые камни - 240 и 1000 грит используются в основном для заточки домашних кухонных ножей, для сильно затупленных ножей, их рекомендуют новичкам.

Высокозернистые водные камни 3000 грит и 8000 грит - это камни для профессиональных поваров и ножеманов. Они востребованы для правки, а не заточки, или для финишной обработки сверхострого лезвия после более крупного зерна.

Истинные мастера и любители используют несколько различных наборов для ухода за ножами.

Как выбрать точильный камень

Купить японские точильные камни просто. Отдавайте предпочтение известным японским маркам, которые являются экспертами в ножевом деле, например Yaxell. Точильный камень Яксель - это высокое качество и мастерство, к которому японские умельцы шли десятилетиями, если не столетиями.

Выбрать зернистость поможет понимание задач. Если вы начинающий пользователь и точите ножи для домашней кухни, начните с камней 240/1000 грит. Набор 600/1000 грит считается универсальными и является лидером продаж среди водных камней Yaxell.

Сколько стоят точильные камни в Киеве

На точильные камни цена отличается в зависимости от производителя, страны изготовления и зернистости. Японский бренд Yaxell производится исключительно в Японии и считается одним из лучших японских брендов в мире. Брендовые бруски для заточки ножей купить в Украине можно от 2400 грн за набор. Чем выше зернистость, тем выше цена. В Киеве можно купить камни для заточки в шоу-руме, по всем остальным городам Украины отправляем курьерской доставкой.