Ваш кошик

Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП

Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП - Фото 1
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП - Фото 2
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП - Фото 3
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП - Фото 4
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП - Фото 5
Нож Киритсуке 200 мм дамасская сталь, серия MON Yaxell 36334ВП - Фото 6
(2 відгуків)
Артикул: 36334ВП Бренд: Yaxell Материал: Дамасская сталь Тип ножа: Поварской шеф-нож Категория:
2 відгуків

Оплата

Картою будь-якого банку при замовленні;
Накладений платіж у відділенні або кур'єру Нової Пошти при отриманні товару;
Безготвівковий розрахунок.

Доставка

Новою поштою до відділення.
Кур'єром Нової пошти за адресою. Доставку оплачує покупець за тарифами перевізника.
Самовивіз за домовленістю з менеджером за адресою: м. Київ, вул. Борщагівська, 154-А, ТЦ «Аркадія» (Індустріальний міст) з 09-17-00 щодня, крім суботи та неділі.

Японский нож Киритсуке серии MON с лезвием 20 см из дамасской стали подходит для ежедневного использования на профессиональной или домашней кухне, поскольку выдерживает любую рабочую нагрузку. Киритсуке - это японский кухонный нож для тонкой нарезки мяса, рыбы, овощей в лучших традициях японской кухни. Этот нож имеет скошенный край лезвия по мотивам японского меча катана. Его часто называют порционным и используют для нарезки, шинковки.

Нож изготовили из высококачественной 3-слойной нержавеющей стали с основанием из твердой стали VG-10 (в состав входят кобальт, молибден, ванадий).

Нож имеет очень острую режущую кромку, симметричный угол заточки составляет 15°. Твердость лезвия - 61 единиц (HRC) по шкале Роквелла гарантирует долгую сохранность режущей способности поварского ножа.

Идеально отполированная черная рукоятка Yaxell MON изготовлена из материала канва микарта - это лен, пропитанный смолой.  Это сверхвыносливый и долговечный материал, который выдерживает интенсивные нагрузки, не впитывает запахи.

Серия MON – настоящее японское качество, функциональность, презентабельный внешний вид в сочетании со справедливой ценой.

Вид

Киритсуке
Длина лезвия, мм

200
Количество слоев

3
Марка материала клинка

Сталь VG10
Материал

Дамасская сталь
Материал рукоятки RUS

Канва микарта
Назначение

Поварской шеф-нож
Твердость по шкале Роквелла

61
Угол заточки

15
Цвет рукояти

Черный

Додати відгук

На основі 2 відгуків
5 загалом
2
0
0
0
0

Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі

При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.

Як мити японські кухонні ножі?

Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.

Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?

Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.

Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?

Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.

Як заточувати японські ножі Yaxell?

Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:

Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.

Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.

Рекомендуемые товары