Последние 30 лет стали периодом трансформации в производстве японских поварских ножей. Прежде чем купить нож из дамасской стали в Украине, стоит узнать об эволюции его дизайна, функциональности и стил..
Японская ножевая культура одна из самых развитых в мире. Она сочетает в себе многовековые традиции ковки и закалки стали, инновационные технологии и эстетический внешний вид. Поэтому бренд Yaxell пред..
В профессиональной кухне качество ножа – залог точности нарезки, скорости обработки продуктов и гигиеничности. Однако даже самый качественный инструмент может потерять свои свойства в результате корро..
Нож – не просто инструмент для нарезки и обработки продуктов. В мире профессиональной кулинарии он становится продлением руки шефа, индикатором его мастерства, элементом личной философии конкретного п..
В современной гастрономии оригинальные японские ножи стали не просто поварским инструментом, а культурным феноменом. А потому и неудивительно, что их полюбили скандинавские шеф-повара, выбирающие мини..
Точность, безопасность работы и скорость нарезки важны не только в европейской, но и в азиатской кулинарии. Особенно это касается ножей Yaxell Ran и изделий других серий, подбирая которые следует обра..
Японский поварской нож с длинным лезвием – это не просто клинок, сделанный из высококачественной стали. Это результат многовековых традиций, которые соединились с современными тенденциями и эстетикой ..
Японский нож из дамасской стали купить стоит не только с учетом материала лезвия, но и рукоятки. А сегодня бренд Yaxell расскажет подробнее об особенностях, преимуществах, материалах и формах рукояток..
Современные оригинальные японские ножи все чаще демонстрируют наличие дополнительных покрытий на лезвиях. Среди самых популярных стоит отметить DLC, занимающее ведущее место в японских ножевых традици..
Японский нож из дамасской стали представляет изысканный симбиоз мастерства ножевого мастера, визуальной эстетики и качественных материалов. Однако для настоящих профессионалов на кухне важно не только..
Ножи Yaxell – всемирно известные поварские инструменты, с помощью которых как на домашней, так и профессиональной кухне можно филигранно нарезать продукты. А в этой статье мы расскажем о том, какая вз..
Не только в Азии, но даже за ее пределами ножи японского производства держатся в ТОПе популярности. А потому мы расскажем, почему купить нож из дамасской стали в Украине для шефа, имеющего международн..
На японской кухне редко обнаруживается большое количество поварских инструментов. А все потому, что профессиональные шефы часто используют один универсальный нож для большинства задач. Поэтому мы подр..
Ножи Yaxell созданы не только для того, чтобы быть настоящими находками для коллекционеров со всех уголков мира. С их помощью можно удобно, безопасно и комфортно готовить на профессиональной кухне. А ..
Для удобства и комфорта, безопасности работы на кухне следует не просто купить набор профессиональных ножей, но и правильно оптимизировать рабочее место. Как это сделать, на что обратить внимание и чт..
Бренд Yaxell предлагает широкий выбор ножей для любых задач – от приготовления суши до барбекю. Планируете японский нож из дамасской стали купить? Ознакомьтесь с основными сериями, их характеристиками..
Японские ножи требуют особого ухода и отношения для продления срока эксплуатации. А во избежание повреждения и затупления следует правильно затачивать их с использованием водных камней. Выбор абразивн..
Оригинальные японские ножи используются не только для работы с овощами и морепродуктами. Они оптимально подходят там, где необходима точная, тонкая и декоративная нарезка. Например, при необходимости ..
Инвестировать можно не только в ценные бумаги или металлы с акциями, но даже в японские ножи от бренда Yaxell. А в этой статье мы расскажем, почему японские ножи стали популярной инвестицией, какова и..
Экологический подход в производстве ножей Yaxell – философия, базирующаяся на устойчивом развитии, рациональном использовании ресурсов, а также минимизации отходов. Бренд Yaxell предлагает японские но..