Ваш кошик

Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП

Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП - Фото 1
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП - Фото 2
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП - Фото 3
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП - Фото 4
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП - Фото 5
Ніж Кірітсуке 200 мм дамаська сталь, серія MON Yaxell 36334ВП - Фото 6
(2 відгуків)
Артикул: 36334ВП Бренд: Yaxell Матеріал: Дамаська сталь Тип ножа: Поварський шеф-ніж Категорiя:
2 відгуків

Оплата

Картою будь-якого банку при замовленні;
Накладений платіж у відділенні або кур'єру Нової Пошти при отриманні товару;
Безготвівковий розрахунок.

Доставка

Новою поштою до відділення.
Кур'єром Нової пошти за адресою. Доставку оплачує покупець за тарифами перевізника.
Самовивіз за домовленістю з менеджером за адресою: м. Київ, вул. Борщагівська, 154-А, ТЦ «Аркадія» (Індустріальний міст) з 09-17-00 щодня, крім суботи та неділі.

Японський ніж Кірітсуке серії MON з лезом 20 см з дамаськоі сталі підходить для щоденного використання на професійній або домашній кухні, оскільки витримує будь-яке робоче навантаження. Кірітсуке – це японський кухонний ніж для тонкого нарізання м’яса, риби, овочів в кращих традиціях японської кухні. Цей ніж має скошений край леза за мотивами японського меча катана.  Його часто називають порційним і використовують для нарізки, шаткування.

НІж виготовили з 3-шарової нержавіючої сталі з основою із твердої сталі VG-10 (до складу входять кобальт, молібден, ванадій).

Ніж має дуже гостру ріжучу кромку, симетричний кут заточки складає 15 °. Твердість леза  - 61 одиниць (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності поварського ножа.

Ідеально відполірована чорна рукоятка кухонного ножа Yaxell MON виготовлена з матеріалу канва микарта - це льон, просочений смолою. Це витривалий довговічний матеріал, який витримує інтенсивні навантаження, не вбирає запахи.

Серія MON - справжня японська якість, функціональність, презентабельний зовнішній вигляд у поєднанні із справедливою ціною.

Вид

Кірітсуке
Довжина леза, мм

200
Кількість шарів

3
Колір рукоятки

Чорний
Кут заточування

15
Марка матеріалу клинка

Сталь VG10
Матеріал

Дамаська сталь
Матеріал рукоятки UKR

Канва мікарта
Призначення

Поварський шеф-ніж
Твердість за шкалою Роквелла

61

Додати відгук

На основі 2 відгуків
5 загалом
2
0
0
0
0

Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі

При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.

Як мити японські кухонні ножі?

Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.

Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?

Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.

Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?

Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.

Як заточувати японські ножі Yaxell?

Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:

Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.

Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.

Рекомендовані товари