Ваш кошик

Ніж Кірітсуке 200 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37434

Ніж Кірітсуке 200 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37434
Ніж Кірітсуке 200 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37434
Ніж Кірітсуке 200 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37434
Ніж Кірітсуке 200 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37434 - Фото 1
Ніж Кірітсуке 200 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37434 - Фото 2
Ніж Кірітсуке 200 мм, дамаська сталь, серія REI Yaxell 37434 - Фото 3
(10 відгуків)
Артикул: 37434 Бренд: Yaxell Матеріал: Дамаська сталь Тип ножа: Поварський шеф-ніж Категорiя:
10 відгуків

Ціна: 15 333 ₴

В наявності

Оплата

Картою будь-якого банку при замовленні;
Накладений платіж у відділенні або кур'єру Нової Пошти при отриманні товару;
Безготвівковий розрахунок.

Доставка

Новою поштою до відділення.
Кур'єром Нової пошти за адресою. Доставку оплачує покупець за тарифами перевізника.
Самовивіз за домовленістю з менеджером за адресою: м. Київ, вул. Борщагівська, 154-А, ТЦ «Аркадія» (Індустріальний міст) з 09-17-00 щодня, крім суботи та неділі.

Серія японських ножів REI з дамаської сталі – новинка Yaxell 2024 – у перекладі з японської «Чорний». В основі високоякісна сталь VG10 (кобальт, молібден, ванадій) покрита захисними обкладками з 69 шарів нержавіючої сталі з ефектним дамаським візерунком на лезі. Крім того, леза ножів серії REI покриті спеціальним покриттям DLC (Diamond like Carbon-алмазоподібний вуглець). Дане покриття допомагає зберігати жорсткість леза, протистояти зносу, корозії та забруднення. Твердість леза – 61 одиниця (HRC) за шкалою Роквелла гарантує тривале збереження ріжучої здатності кухарського ножа.

Преміальна восьмикутна чорно-червона ручка Pakka Wood (композит дерева та смоли) прикрашена самурайським гербом, розроблена досвідченими дизайнерами Yaxell, що забезпечує ідеальний баланс та оптимальний контроль.

Японський шеф-ніж Кірітсуке серії REI 200 мм з дамаської сталі призначений для повсякденного використання на кухні, будь то нарізка овочів, м'яса або шаткування трав.

Ножі Yaxell REI поєднують японську естетику та сучасні матеріали, створюючи високопродуктивний, довговічний та вишуканий кухонний інструмент.

https://www.youtube.com/watch?v=8sgGhlYjZH8

Кількість шарів

69
Колір рукоятки

Кольоровий
Кут заточування

12,5
Марка матеріалу клинка

Сталь VG10
Матеріал

Дамаська сталь
Матеріал рукоятки UKR

Пакка
Призначення

Поварський шеф-ніж
Твердість за шкалою Роквелла

61

Додати відгук

На основі 10 відгуків
5 загалом
10
0
0
0
0

Рекомендації щодо догляду за ножами з дамаської сталі

При правильній експлуатації якісні кухонні ножі Яксель прослужать вам довгі роки.

Як мити японські кухонні ножі?

Високоякісні кухонні ножі Яксель не рекомендується мити в посудомийній машині. Відразу після використання ножі потрібно вимити вручну м'якою губкою і витерти насухо.
Щоб захистити ніж з дамаска від корозії, рекомендують натерти сухе лезо ножа невеликою кількістю рослинної олії.

Де найкраще зберігати кухонні ножі з дамаської сталі?

Ножі потрібно зберігати в сухому місці, окремо від інших кухонних інструментів і ножів, це збереже гостру ріжучу кромку. Найкраще їх тримати в спеціальній підставці, чохлі або на магнітному тримачі з дерева.

Що категорично не рекомендується робити японськими ножами Yaxell?

Рубати ножем м'ясо або рибу з кістками; різати заморожені продукти.
Різати продукти на обробних столах і дошках зі скла, кераміки, натурального каменю, акрилу. Найкраще використовувати дошки з натурального дерева або пластику, наприклад, поліпропілену.
Згинати клинок ножа з дамаська під великим кутом.
Використовувати ніж для відкривання металевих банок.
Рубати металеві вироби.
Використовувати ніж в якості молотка, викрутки або інших монтажних інструментів.
Використовувати дамаські ножі для метання.

Як заточувати японські ножі Yaxell?

Використовуючи регулярно інструменти для заточування, можна надовго продовжити термін служби ножа:

Виправлення леза ножів за допомогою мусата. Мусат необхідний для вирівнювання ріжучої кромки леза ножа, щоб виправити можливе мікро-деформування, мікроскопічні щербини і тим самим надати лезу гостроту. Мусатом рекомендують користуватися регулярно.

Заточка леза. Заточувати лезо ножів з дамаської сталі потрібно спеціальним точилом Yaxell або водним точильним каменем Yaxell. Універсальним є камінь із зернистістю 1000/3000. Частота заточки залежить від інтенсивності використання ножа і проводиться по мірі необхідності.

Рекомендовані товари